Onderwerpen van deze site: peulenschilletje 't peuleschilletje het peuleschilletje website van gabriella van leeuwen gabriella hoefnagel vegetarisch eten vegetarisch koken vegetarisme vegetarische recepten
’t Peuleschilletje
vegetarisch koken en gezellige kinderfeestjes
|
Tegenwoordig zijn de meeste groenten het hele jaar verkrijgbaar. Maar als je groente uit het seizoen eet dan ben je niet alleen goedkoper uit, je maaltijden worden ook afwisselender. De groenten zijn voller van smaak en hebben vaak een betere voedingswaarde. Dus geen sperziebonen in de wintermaanden. En ook geen aardbeien met Kerstmis, maar heerlijk in juni van de volle grond. Hieronder ziet u een overzicht van de seizoensgroenten. Eet elke dag genoeg groente en fruit. De aanbeveling is 2 stuks fruit en 200 gram groenten. Van het fruit mag je ook 1 stuk vervangen door een glas sinaasappelsap. Dit bevat vitamine C. Vitamine C bevordert de ijzeropname. Fruit in de verschillende seizoenen Vooral in de zomermaanden juli en augustus kunnen we volop genieten van vrijwel alle fruitsoorten. Het hele jaar door zijn bananen en diverse appel- en perenrassen verkrijgbaar. Aardbeien horen bij het voorjaar (mei, juni en juli), zoals de bramen bij de na-zomer horen (augustus, september). Ook maar heel kort verkrijgbaar zijn de kersen (juni, juli), frambozen en rode bessen (juli, augustus). Gelukkig zijn de appeltjes van Oranje, sinaasappels (december - mei) en mandarijnen (oktober - februari) wel langere tijd lekker van smaak. Druiven zijn herfstvruchten. Groenten in de verschillende seizoenen Voor een goed behoud van voedingsstoffen en smaak is het verstandig de volgende punten in acht te nemen: - koop en eet groenten zo vers mogelijk - bewaar ze op een donkere en koele plaats - was, snijd en kook ze zo kort mogelijk voor het serveren - kook groenten in zo weinig mogelijk water, in een gesloten pan, zo kort mogelijk - uitzondering hierop is kool, kook die met meer water, anders wordt het niet goed gaar - gebruik het overtollige kookvocht als basis voor een saus of soep Binnenkort volgt nog een overzicht welke groente in welk seizoen verkrijgbaar is. |