Onderwerpen van deze site: peulenschilletje 't peuleschilletje het peuleschilletje website van gabriella van leeuwen gabriella hoefnagel vegetarisch eten vegetarisch koken vegetarisme vegetarische recepten
’t Peuleschilletje
vegetarisch koken en gezellige kinderfeestjes
|
Verwen jezelf met een heerlijke lunch. Van snelle kaas-courgettebammetjes tot een broodkuipje met broccoli en feta. Op de volgende pagina's vind je lunchgerechten met kaas, eieren, huttenkase. Tips voor een snelle lekkere vegetarische boterham. Neem een boterham met: * Pindakaas en marmite met plakjes komkommer * Pindakaas en een beetje sambal * Kaas (jong, oud, komijnekaas, sambalkaas etc. etc.) * vegetarische pate (Tartex, verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels) * vruchtenjam (die heerlijke zonder toegevoegde suikers bijvoorbeeld van ekoland) * appelstroop * een van de vele notenpasta's zoals cashewnotenpasta (allemaal verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) of een keertje met iets zoets zoals pure chocoladehagelslag of honing Ook kun je zelf een lekker broodbeleg maken. Bijvoorbeeld onderstaande chilidip of een eierspread. CHILISPREAD Neem 1/3 blok tofu (125 gram) en pureer dat in de staafmixer. Voeg er een flinke scheut yoghurt aan toe, 2 eetlepels chilisaus, 5 eetlepels ketchup, theelepel kruidenzout, oregano en bieslook. EIERSPREAD Kook 3 eieren, Prak 75 gram tofu heel fijn. Pel de eieren en prak ze fijn. Meng ze met de tofu. Maak een vinaigrette van 1 lepeltje kruidenazijn, 3 lepeltjes olie, bieslook, kervel, peter en kruidenzout.Roer alles goed door elkaar. |